Uống nước Ozon hóa có tốt cho sức khỏe không? Những điều bạn nên biết

Câu trả lời ngắn gọn: Nước ozone hóa nói chung là an toàn nhưng không phải là phương pháp chữa bệnh thần kỳ

Uống nước ozon hóa được coi là an toàn cho hầu hết người lớn khỏe mạnh khi nó được pha chế đúng cách và uống tươi. Ozone (O₃) là một chất oxy hóa mạnh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và các mầm bệnh khác hiệu quả hơn nhiều so với clo — nhanh hơn tới 3.000 lần , theo dữ liệu từ Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ. Điều đó làm cho nước ozone thực sự hữu ích như một công cụ khử trùng. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe của việc uống nó vượt xa khả năng thanh lọc đơn giản và hiểu được những gì khoa học thực sự hỗ trợ - so với những gì các nhà tiếp thị tuyên bố - là điều cần thiết trước khi bạn biến nó thành thói quen thường xuyên.

Nước ozone, còn được gọi là nước ozon hóa, được tạo ra bằng cách sục khí ozone qua nước bằng máy tạo ozone. Ozone hòa tan vào nước tạm thời, phân hủy trong vòng vài phút đến vài giờ thành oxy đơn giản, không để lại dư lượng hóa chất. Đặc tính tự trung hòa này là một trong những lý do khiến nước ozone hấp dẫn những người muốn có nước sạch mà không có mùi vị hoặc các sản phẩm phụ tiềm ẩn của quá trình xử lý bằng clo.

Điều đó nói lên rằng, nước ozone không phải là thuốc chữa bệnh và tiêu thụ nó với số lượng quá mức hoặc ở nồng độ ozone không đúng cách có thể gây kích ứng đường hô hấp và hệ tiêu hóa của bạn. Điều quan trọng là hiểu được liều lượng, bối cảnh và mục đích.

Chính xác là gì Nước Ozone và nó được tạo ra như thế nào

Ozone là một phân tử được tạo thành từ ba nguyên tử oxy (O₃). Nó xuất hiện một cách tự nhiên ở tầng trên bầu khí quyển của Trái đất, nơi nó ngăn chặn bức xạ cực tím và nó cũng hình thành trên mặt đất khi có giông bão và ở những khu vực có mức độ ô nhiễm không khí cao. Trong xử lý nước, ozone được tạo ra một cách nhân tạo bằng cách sử dụng phương pháp phóng điện vầng quang hoặc tia cực tím, sau đó bơm trực tiếp vào nước.

Khi khí ozone hòa tan trong nước, nước ozone thu được có khả năng oxy hóa cao bất thường. Điều này có nghĩa là nó có thể phá vỡ thành tế bào của vi sinh vật, oxy hóa các kim loại nặng để chúng dễ lọc hơn và trung hòa một số hợp chất hữu cơ. Tổ chức Y tế Thế giới đã thừa nhận ozone là một trong những chất khử trùng nước hiệu quả nhất hiện có và nó đã được sử dụng trong các cơ sở xử lý nước đô thị ở Châu Âu từ đầu những năm 1900.

Máy tạo ozone tại nhà rất khác nhau về chất lượng và sản lượng. Một số sản xuất nước có nồng độ ozone từ 0,1 đến 4 mg/L, trong khi các thiết bị thương mại và cấp y tế có thể cao hơn nhiều. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho phép sử dụng ozone trong nước đóng chai ở nồng độ lên tới 0,4 mg/L khi được sử dụng làm chất chống vi trùng.

Ozone phân hủy trong nước nhanh như thế nào?

Ozone vốn không ổn định. Ở nhiệt độ phòng, ozone hòa tan trong nước có chu kỳ bán rã khoảng 20 đến 30 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ nước, độ pH và sự hiện diện của chất hữu cơ. Trong điều kiện nước ấm hoặc kiềm, nó thậm chí còn phân hủy nhanh hơn. Điều này có nghĩa là nước ozon hóa lý tưởng nên được tiêu thụ trong vòng 15 đến 30 phút chuẩn bị để giữ lại bất kỳ hàm lượng ozone hoạt động nào. Việc làm lạnh làm chậm quá trình phân hủy, kéo dài thời gian hiệu quả lên vài giờ.

Lợi ích sức khỏe được ghi nhận của việc uống nước Ozone

Nghiên cứu khoa học về ảnh hưởng sức khỏe của nước ozone đã phát triển đáng kể trong hai thập kỷ qua. Trong khi cơ sở bằng chứng vẫn đang phát triển so với các biện pháp can thiệp đã có từ trước, một số lĩnh vực cho thấy những phát hiện nhất quán và đáng tin cậy.

Hành động kháng khuẩn mạnh mẽ

Lợi ích rõ ràng nhất của nước ozone là khả năng loại bỏ mầm bệnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ozone có thể tiêu diệt hiệu quả E. coli, Salmonella, Listeria, Cryptosporidium, Giardia và thậm chí một số loại virus bao gồm cả norovirus. Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên tạp chí Kiểm soát Thực phẩm cho thấy nước ozone làm giảm hơn 99,9% ô nhiễm E. coli O157:H7 trên sản phẩm tươi sống trong thời gian tiếp xúc ngắn.

Đối với mục đích uống, điều này có nghĩa là nước ozone đã được xử lý đúng cách sẽ sạch hơn về lượng vi sinh vật so với hầu hết nước lọc thông thường. Đối với những người ở những khu vực có chất lượng nước kém hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh do nước gây ra, đây là một lợi ích thiết thực đầy ý nghĩa.

Tác dụng chống oxy hóa tiềm năng thông qua Hormesis

Điều này khiến hầu hết mọi người ngạc nhiên: ozone là chất oxy hóa, tuy nhiên một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ một lượng nhỏ nước ozon hóa có thể kích hoạt hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể. Khái niệm này được gọi là nội tiết tố - một hiện tượng sinh học trong đó tác nhân gây căng thẳng ở mức độ thấp sẽ kích thích phản ứng thích nghi bảo vệ.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Ozone: Khoa học & Kỹ thuật đã kiểm tra các dấu hiệu của stress oxy hóa ở những bệnh nhân tiêu thụ nước ozon hóa như một phần của quy trình được kiểm soát và tìm thấy sự điều hòa của các enzyme chống oxy hóa bao gồm superoxide effutase và catalase. Những enzyme này đóng vai trò trung tâm trong việc trung hòa các gốc tự do trên khắp cơ thể. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng thách thức oxy hóa nhẹ từ nước ozone đã thúc đẩy các tế bào tăng cường khả năng phòng vệ.

Những cân nhắc về sức khỏe tiêu hóa và hệ vi sinh vật đường ruột

Một số bác sĩ trong lĩnh vực y học tích hợp sử dụng nước ozon hóa như một biện pháp hỗ trợ nhẹ nhàng cho các bệnh nhiễm trùng tiêu hóa. Vì ozone có thể vô hiệu hóa vi khuẩn có hại trong đường tiêu hóa nên nó đã được khám phá như một biện pháp hỗ trợ trong các trường hợp nhiễm H. pylori, nấm candida phát triển quá mức và rối loạn sinh lý đường ruột. Tuy nhiên, ứng dụng này đòi hỏi phải chú ý cẩn thận đến liều lượng - các đặc tính kháng khuẩn tương tự giúp loại bỏ mầm bệnh cũng có thể phá vỡ vi khuẩn có lợi trong đường ruột nếu nồng độ ozone quá cao hoặc tiêu thụ quá mức.

Ở nồng độ thấp và tần suất tiêu thụ vừa phải, bằng chứng cho thấy nước ozone không gây hại đáng kể cho hệ vi sinh vật đường ruột. Tuy nhiên, không có thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng quy mô lớn nào xác nhận tính an toàn hoặc lợi ích lâu dài đối với sức khỏe đường ruột.

Lợi ích sức khỏe răng miệng khi dùng làm nước súc miệng

Mặc dù về mặt kỹ thuật không uống theo cách truyền thống, nhưng việc sử dụng nước ozon làm nước súc miệng trước khi nuốt đã cho thấy những lợi ích rõ ràng trong nghiên cứu nha khoa. Nhiều thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh rằng nước súc miệng bằng nước ozone làm giảm số lượng Streptococcus mutans - vi khuẩn chính gây sâu răng - và giúp kiểm soát bệnh nha chu. Một đánh giá năm 2021 trên Tạp chí Nha khoa Lâm sàng cho thấy nước ozone là một liệu pháp bổ sung khả thi để giảm điểm viêm nướu khi sử dụng liên tục trong vòng 6 đến 8 tuần.

Nước Ozon hóa và Nước lọc thông thường: So sánh song song

Rủi ro thực sự và tác dụng phụ bạn không nên bỏ qua

Nước ozone không phải là không có rủi ro và việc bác bỏ những lo ngại này là vô trách nhiệm. Sức mạnh oxy hóa tương tự giúp ozone có hiệu quả chống lại mầm bệnh nhưng có thể gây hại trong những điều kiện không phù hợp.

Sự hình thành bromat trong nước chứa bromide

Khi ozone phản ứng với các ion bromide tự nhiên trong nước, nó có thể tạo ra bromate - một hợp chất được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế phân loại là chất có khả năng gây ung thư ở người. EPA đã thiết lập mức độ ô nhiễm tối đa là 0,01 mg/L (10 ppb) đối với bromat trong nước uống. Nếu nguồn nước của bạn có chứa bromide và bạn đang sử dụng máy tạo ozone công suất cao mà không kiểm tra chất lượng nước thích hợp thì việc hình thành bromate là mối lo ngại chính đáng.

Kích ứng đường tiêu hóa ở nồng độ cao

Tiêu thụ nước ozon hóa ở nồng độ cao hơn đáng kể so với lượng nước được sử dụng trong các ứng dụng thương mại có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột. Các triệu chứng có thể bao gồm buồn nôn, đầy hơi, chuột rút và tiêu chảy. Điều này có nhiều khả năng xảy ra với các máy tạo ozone tại nhà được hiệu chuẩn kém, tạo ra nước có nồng độ ozone vượt xa tiêu chuẩn uống an toàn.

Hít phải khí Ozone trong quá trình chuẩn bị

Đây là nguy cơ mà nhiều người bỏ qua. Khi vận hành máy tạo ozone tại nhà, khí ozone có thể thoát ra ngoài không khí phía trên mặt nước. Hít phải một lượng nhỏ khí ozone có thể gây kích ứng phổi và đường hô hấp. EPA phân loại ozone là chất gây kích ứng phổi ở nồng độ thấp tới 0,07 phần triệu trong không khí. Bất cứ ai sử dụng thiết bị gia dụng phải đảm bảo thông gió tốt và tránh hít thở trực tiếp qua thiết bị trong khi vận hành.

Không phù hợp với tất cả mọi người

Những người mắc các bệnh sau nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước ozon thường xuyên:

• Thiếu hụt Glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD) – stress oxy hóa của ozone có thể làm tổn thương tế bào hồng cầu trở nên trầm trọng hơn
• Bệnh cường giáp – liệu pháp ozone nói chung đã được ghi nhận là có ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp
• Mang thai - chưa có đủ nghiên cứu để xác nhận sự an toàn khi mang thai
• Tình trạng viêm ruột nghiêm trọng như bệnh Crohn hoặc viêm đại tràng hoạt động

Nghiên cứu thực sự nói gì: Tách bằng chứng khỏi sự cường điệu

Internet tràn ngập những tuyên bố sâu rộng về nước ozone chữa ung thư, đẩy lùi lão hóa, giải độc gan và kiềm hóa máu. Hầu như không có tuyên bố nào trong số này được hỗ trợ bởi bằng chứng lâm sàng mạnh mẽ. Đây là một phân tích thực tế về vị trí của khoa học:

Cũng cần phân biệt rộng hơn giữa nước ozone và liệu pháp ozone. Liệu pháp ozone liên quan đến ozone cấp y tế được thực hiện thông qua các phương pháp như tiêm tĩnh mạch, bơm khí vào trực tràng hoặc liệu pháp tự trị. Đây là một cơ sở y tế được công nhận ở một số nước châu Âu với cơ quan nghiên cứu lâm sàng chuyên dụng. Uống nước ozone là một biện pháp can thiệp nhẹ nhàng hơn nhiều và không thể cho rằng sẽ tạo ra những tác dụng tương tự như các quy trình y tế này.

Cách sử dụng nước Ozon hóa an toàn tại nhà

Nếu bạn muốn kết hợp nước ozone vào thói quen hàng ngày của mình một cách có trách nhiệm, hãy làm theo một số hướng dẫn thực tế rõ ràng sẽ giảm thiểu rủi ro và tối đa hóa lợi ích thực tế.

Chọn thiết bị phù hợp

Không phải tất cả các máy tạo ozone tại nhà đều như nhau. Hãy tìm các đơn vị:

• Được chứng nhận bởi một cơ quan được công nhận như NSF International hoặc được FDA chứng nhận cho việc sử dụng xử lý nước
• Cho phép bạn kiểm soát nồng độ đầu ra của ozone, thường được đo bằng mg/L hoặc gam mỗi giờ
• Sử dụng công nghệ phóng điện vầng quang, thường tạo ra đầu ra ổn định hơn so với các thiết bị dựa trên tia cực tím
• Đi kèm với đá khuếch tán bằng titan hoặc gốm thay vì các thành phần bằng nhựa có thể bị phân hủy khi tiếp xúc với ozone

Xử lý nước sạch, nước giếng không bị ô nhiễm

Nước ozone hoạt động tốt nhất như một bước đánh bóng cuối cùng trên nước đã được lọc để loại bỏ kim loại nặng, trầm tích và các hợp chất hữu cơ. Ozon hóa nước bị ô nhiễm nặng mà không lọc trước có thể tạo ra các sản phẩm oxy hóa một phần có thể gây hại hơn các chất gây ô nhiễm ban đầu. Bắt đầu với nước máy đã lọc, nước thẩm thấu ngược hoặc nước giếng chất lượng đã được kiểm tra hàm lượng bromua.

Thời điểm tiêu thụ của bạn

Uống nước ozon trong vòng 15 đến 20 phút sau khi pha chế ở nhiệt độ phòng để đảm bảo hàm lượng ozone có ý nghĩa vẫn còn. Nếu bạn sử dụng nó chủ yếu vì đặc tính kháng khuẩn của nó để làm sạch nước uống, thì ngay cả nước đã để yên một hoặc hai giờ sau quá trình ozon hóa cũng an toàn hơn nước nguồn chưa qua xử lý, mặc dù vào thời điểm đó, ozon hoạt động hầu như đã chuyển đổi thành oxy.

Số tiền hàng ngày được đề xuất

Không có khuyến nghị chung về lượng nước ozon hóa hàng ngày được thiết lập trên toàn cầu. Các bác sĩ y học tích hợp sử dụng nó trong điều trị thường khuyên bạn nên bắt đầu với 100 đến 200 mL mỗi ngày ở nồng độ thấp (khoảng 0,1 đến 0,5 mg/L) và quan sát cách cơ thể bạn phản ứng trong vòng một đến hai tuần. Không nên uống nhiều lít mỗi ngày ở nồng độ ozone cao và không có lợi ích bổ sung nào được xác định.

Thông gió cho không gian của bạn trong quá trình Ozon hóa

Chạy máy tạo ozone ở nơi thông thoáng hoặc gần cửa sổ đang mở. Tránh đặt mặt trực tiếp lên trên mặt nước khi thiết bị đang chạy. Sau khi chuẩn bị xong, hãy để căn phòng thoáng khí một thời gian ngắn trước khi tiếp tục các hoạt động bình thường trong không gian.

Nước Ozone trong ứng dụng thương mại và công nghiệp

Ngoài việc sử dụng cho sức khỏe cá nhân, nước ozon còn có hồ sơ theo dõi rõ ràng trong môi trường thương mại giúp bối cảnh hóa hồ sơ an toàn của nó. Hiểu được nơi nó đã được tin cậy sẽ mang lại một góc nhìn có căn cứ về giá trị trong thế giới thực của nó.

• Chế biến thực phẩm: Các công ty thực phẩm lớn sử dụng nước ozon để rửa trái cây, rau, thịt gia cầm và hải sản. FDA đã phê duyệt ozone là thường được công nhận là an toàn (GRAS) để sử dụng làm chất chống vi trùng trong chế biến thực phẩm vào năm 2001.
• Sản xuất nước đóng chai: Nhiều thương hiệu nước đóng chai cao cấp sử dụng ozone làm bước khử trùng cuối cùng trước khi đóng gói, đặc biệt vì nó không để lại mùi vị hoặc dư lượng hóa chất.
• Xử lý nước thành phố: Hơn 300 thành phố ở Hoa Kỳ sử dụng ozone trong hệ thống xử lý nước của thành phố. Ví dụ, Los Angeles sử dụng phương pháp xử lý bằng ozone như một phần của cơ sở hạ tầng xử lý nước.
• Vệ sinh bể bơi: Ozone được sử dụng trong các hồ bơi và công viên nước cao cấp như một chất bổ sung hoặc thay thế cho clo, làm giảm đáng kể tình trạng kích ứng da và mắt cho người bơi lội.
• Phòng khám nha khoa: Các nha sĩ sử dụng nước ozon hóa để tưới trong quá trình làm thủ thuật, điều trị sâu răng và súc rửa sau phẫu thuật do tính hiệu quả kháng khuẩn đã được chứng minh của nó.

Việc sử dụng rộng rãi trong tổ chức này xác nhận rằng nước ozon hóa không phải là một xu hướng sức khỏe bên lề - nó là một công nghệ trưởng thành với nhiều thập kỷ được xác nhận trong thế giới thực. Sự khác biệt giữa các ứng dụng này và việc sử dụng tại nhà của người tiêu dùng chủ yếu nằm ở việc kiểm soát chất lượng, hiệu chuẩn nồng độ và kiểm tra nguồn nước.

Ai được hưởng lợi nhiều nhất từ ​​việc uống nước Ozone

Không phải ai cũng cần uống nước ozone. Đối với những người được tiếp cận với nước đô thị chất lượng cao đã đáp ứng các tiêu chuẩn của EPA, việc chuyển đổi hoàn toàn sang nước ozone hóa tại nhà mang lại lợi ích cận biên và tăng thêm sự phức tạp không cần thiết. Tuy nhiên, một số nhóm nhất định có thể tìm thấy giá trị đích thực khi kết hợp nó một cách có chọn lọc:

• Khách du lịch đến các vùng có nước uống không an toàn - máy tạo ozone di động có thể cung cấp phương pháp làm sạch dự phòng hiệu quả khi nguồn nước đáng tin cậy không chắc chắn
• Người dân dùng nước giếng riêng — giếng có thể chứa vi khuẩn, nước thải nông nghiệp hoặc các chất gây ô nhiễm khác; ozon cung cấp thêm một lớp bảo vệ
• Các cá nhân quản lý nhiễm trùng tiêu hóa tái phát - theo hướng dẫn của bác sĩ, sử dụng ngắn hạn có thể giúp giảm lượng vi sinh vật
• Người dân lo ngại về sản phẩm phụ khử trùng bằng clo trong nước máy — ozone là chất thay thế sạch hơn không tạo ra trihalomethanes
• Những người rửa sản phẩm tại nhà — rửa trái cây và rau quả bằng nước ozon hóa là một trong những cách sử dụng thiết thực và được hỗ trợ tốt nhất để giảm ô nhiễm bề mặt

Bài học rút ra cuối cùng: Thực tế, không kỳ diệu

Nước ozon hóa giành được vị trí như một công cụ xử lý nước hợp pháp với những lợi ích thực tế đã được ghi nhận - chủ yếu là khả năng đặc biệt của nó trong việc loại bỏ mầm bệnh mà không để lại dư lượng hóa chất. Nó cũng cho thấy bằng chứng đầy hứa hẹn (mặc dù chưa rõ ràng) về việc hỗ trợ khả năng chống oxy hóa và sức khỏe răng miệng. Được sử dụng ở nồng độ thích hợp từ một thiết bị chất lượng và tiêu thụ tươi, nó an toàn cho hầu hết người lớn khỏe mạnh.

Nó không phải là gì: một phương pháp chữa trị căn bệnh hiểm nghèo, một chất kiềm hóa độ pH trong máu, hay một giải pháp giải độc thay thế cho việc chăm sóc y tế thích hợp. Việc tiếp thị nước ozone có xu hướng vượt xa các bằng chứng lâm sàng. Tiếp cận nó với những kỳ vọng rõ ràng - một phương pháp khử trùng ưu việt, không phải là một cuộc cách mạng về sức khỏe — là cách trung thực và hữu ích nhất để đánh giá liệu nó có phù hợp với cuộc sống của bạn hay không.

Nếu bạn đã uống nước sạch, được lọc tốt và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, lợi ích gia tăng của việc chuyển sang tiêu thụ nước ozone hàng ngày là rất khiêm tốn. Nếu bạn giải quyết những lo ngại về chất lượng nước, thường xuyên di chuyển đến những khu vực có nguồn nước nghi vấn hoặc đang tìm kiếm phương pháp khử trùng không có clo, thì nước ozone đáng để đầu tư — miễn là bạn sử dụng đúng cách, kiểm tra nguồn nước và duy trì những kỳ vọng thực tế về những gì nó có thể và không thể làm cho sức khỏe của bạn.